新品未使用。刃渡り　210ミリ(210mm 21cm 21センチ　7寸)包丁コレクション整理の為に出品。土佐の穂岐山刃物製(銘は入っていませんが穂岐山刃物さん指定のHAMONODOさんにて購入したものです。こちらで販売されているものには基本的に穂岐山さんの銘は入っていません。)穂岐山刃物さんは様々な有名ブランドから包丁の製造を任されている品質には定評のあるメーカーです。鋼の最高峰、青紙スーパーの包丁。青紙スーパーの最高の切れ味でありながらステンレスに割り込むことによりステンレスのようにメンテナンスがラクになっています。鋼の鋭い切れ味には興味あるけど手入れできる自信がないと迷っている方にオススメです。鋼の露出している刃先数ミリだけは濡れたままにしておくとさびることがありますので刃先の水分はよく拭き取ってください。もし錆びてしまってもクレンザーとスポンジでカンタンにおとせます。素人検品の為傷など見落としがあるかもしれません。写真をよく確認の上ご購入ください。撮影上多少色合いが異なることがあります。青紙スーパー青鋼ステンレス割込ステン割込包丁種類···包丁・ナイフ